|
|
Gevulde Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 bakje Boursin Cuisine Tomaat & Mediterrane Kruiden
? 4 courgettes
? 1 eetlepel olijfolie
? 3 sneetjes oud witbrood
? 1 eierdooier
? 2 eetlepels melk
? zout, versgemalen peper
? 100 ml groentenbouillon
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200 gr Celsius.
Bereidingswijze:
Halveer de courgettes in de lengte en hol de helften met een lepel tot op ? cm van de wand uit. Hak het vruchtvlees uit de courgettes heel fijn. Verwarm de olijfolie in een pan en bak de stukjes courgette in 3-5 minuten zachtjes gaar, laat het vocht verdampen. Verkruimel de sneetjes brood (in de keukenmachine). Roer in een kom de Boursin Cuisine los met de eidooier, het broodkruim en de gebakken courgette. Verdun het geheel eventueel met wat melk en breng het op smaak met zout en peper. Bestrooi de courgettehelften met zout en peper en vul ze met het Boursin Cuisine mengsel. Zet ze naast elkaar in een ingevette lage ovenschaal en schenk de bouillon op de bodem. Bak de courgettes in 35 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|